Sopa de yogurt a la menta

Porciones

1 porción

Ingredientes
  • 3 tzas Caldo de pollo
  • 1/2 tza Arroz
  • 1 cda Mantequilla Eugenia
  • 250 g Yogurt natural Yoplait
  • 1 cda Harina
  • 1 yema Huevo
  • Sal
  • 5 hojas Menta fresca
Descripción
  1. Se pone a hervir el caldo de pollo y se le añade la mantequilla y el arroz.
  2. Dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz está bien cocido. En un tazón se mezcla el yogurt natural Yoplait, la harina, la yema y se sazona con sal.
  3. Se vierte esta mezcla en el caldo sin dejar de remover con batidor globo y se deja cocer durante 15 minutos hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa.
  4. Decorar con hojas de menta fresca.